Le CSS met en garde concernant certains tests pour les allergies alimentaires

Les allergies alimentaires ne doivent pas être confondues avec les hypersensibilités alimentaires. Bien que les symptômes peuvent être similaires, leurs conséquences potentielles ne le sont pas. Les allergies peuvent provoquer des réactions très graves dont l'issue peut même être fatale, selon le CSS. La prudence est donc de mise lors du choix des tests à effectuer. De nombreux tests, facilement accessibles sur internet, sont vendus par des laboratoires commerciaux à travers l'Union européenne, mais ces tests controversés n'ont pas de valeur établie. Ils se révèlent coûteux et sont dépourvus de base scientifique démontrée. Les professionnels de la santé doivent poser les bonnes questions et diriger leurs patients vers des tests appropriés. Une analyse correcte et une confrontation des résultats des différents tests permettent d'avoir un bon diagnostic.