Des agents présents dans le lait et la viande de bœuf pourraient jouer un rôle dans le cadre du cancer colorectal

Ces agents, connus sous le nom de facteurs du lait et de la viande de bovins (BMMF, Bovine Meat and Milk Factors), sont de petites molécules d'ADN épisomal apparentées aux plasmides.

D'après les auteurs, ces résultats étayent l'hypothèse d'un lien de causalité entre la consommation de lait et de viande de bœuf et le cancer du côlon, dans le cadre duquel les BMMF agiraient comme des « carcinogènes indirects » pour provoquer une inflammation.