Dossiers  >   Voeding  >  Is het ‘vegan’ dieet gezond ?

Is het ‘vegan’ dieet gezond ?

28/03 - Een vegetarisch of veganistisch dieet zou vooral populair zijn bij meisjes en jonge vrouwen. Maar ondanks wat sommige mensen denken, zijn deze diëten, vooral veganistische diëten, niet automatisch gezond. Een veganistisch dieet kan leiden tot voedingstekorten als gevolg van de beperkte keuze aan voedingsmiddelen. Deze tekorten kunnen klinisch relevante symptomen veroorzaken als ze niet worden gecompenseerd. Een van de dingen om in gedachten te houden is de behoefte aan voldoende vitamine B12 en B6, alsook vitamine D, zegt voedingswetenschapper Bettina Dörr, PhD, uit München, die gespecialiseerd is in hoe voedingswetenschappen worden toegepast in de dagelijkse praktijk.

Vegetarische en veganistische diëten 

Volgens Dörr kunnen vegetarische diëten worden onderverdeeld in de volgende categorieën:

De volgende zijn bijkomende groepen:

Een ander dieet is het orthorexia dieet. Aanhangers van dit dieet zijn obsessief bezig met gezond eten en zijn bang om ziek te worden door ongezond te eten. Zoals de voedingswetenschapper het uitlegt, stellen orthorectische personen hun eigen regels van wat gezond is. Terwijl sommigen bepaalde voedingsmiddelen mijden (bijv. gewoon suiker), zullen anderen hele voedingsgroepen weglaten en alleen nog maar rauw voedsel eten. Het eetgedrag is dwangmatig geworden en uit zich bijvoorbeeld in specifieke bereidingsmethoden of vaste tijdstippen om te eten.

Wilt u de rest van dit artikel lezen?

Registreer gratis om toegang te krijgen tot de volledige inhoud van MediQuality op al uw schermen

Om veiligheidsredenen is uw browser niet compatibel met onze site

We raden u aan een van de volgende browsers te gebruiken: