Toch maar liever koemelk
“In de toekomst moet de voedingskwaliteit van plantaardige dranken met een wetenschappelijk bewezen biologische beschikbaarheid van nutriënten en micronutriënten evenzeer in aanmerking worden genomen en gecommuniceerd als duurzaamheidsdoelstellingen.”
De kwaliteiten van koemelk zijn goed gedocumenteerd, maar naar duurzaamheid toe en in het licht van de hele klimaatdiscussie, is men op zoek naar alternatieve dranken. Plantaardige dranken zijn een mogelijke piste, maar (terecht) stellen heel wat experts zich vragen bij de voedingswaarde en de -kwaliteit ervan. Deze kleinschalige Zwitserse studie schetst een genuanceerder beeld.
Wilt u de rest van dit artikel lezen?
Registreer gratis om toegang te krijgen tot de volledige inhoud van MediQuality op al uw schermen