Heeft een glutenvrij dieet heilzame effecten bij reumatoïde artritis?
Gluten, het belangrijkste eiwit in tarwe en andere graangewassen, wordt in de voedingsindustrie ook gebruikt als voedingsadditief. Sinds enkele jaren wordt op sociale netwerken beweerd dat gluten schadelijk is voor de gezondheid. Dat verklaart waarom glutenvrije voedingsmiddelen de wind in de zeilen heeft. Ook zouden gezondheidswerkers alsmaar vaker een glutenvrij dieet aanraden.
Een glutenvrij dieet is uiteraard essentieel bij patiënten met coeliakie of glutenintolerantie zonder coeliakie, maar wordt nu ook gepromoot bij andere aandoeningen zoals auto-immuunziekten en reumatoïde artritis en zelfs bij de preventie van ontstekingsziekten in de brede term van het woord. Er wordt beweerd dat gluten een rol speelt bij heel wat aandoeningen en ontstekingsprocessen, en dat verklaart waarom er zoveel vraag is naar glutenvrij meel.
Wilt u de rest van dit artikel lezen?
Registreer gratis om toegang te krijgen tot de volledige inhoud van MediQuality op al uw schermen